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2022年3月 キャリア20年のパテシエによる洋菓子店「こむぎと」がPolarSta内にOpen 故郷 美山町産の平飼い卵・美山牛乳を使い、素材にこだわった洋菓子を季節に合わせたLineupで展開。 常に素材と対話しながらベストコンディションのお菓子を提供させていただきます。 築90年の町家をセルフリノベーションしたCafeスペースは、 Art鑑賞やお買い物を楽しんでいただけるカフェとしてゆっくりお過ごしいただけます。

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シャチ
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干支の香合＜卯＞
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干支の香合＜卯＞
3,850円(税350円)
そばちょこ
6
そばちょこ
2,530円(税230円)
まぁるいグラス
7
まぁるいグラス
2,530円(税230円)
干支の香合<寅>
8
干支の香合<寅>
3,850円(税350円)
太閤鏡餅 ＜クリア＞
9
太閤鏡餅 ＜クリア＞
5,500円(税500円)
クジラ 蕎麦猪口
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クジラ 蕎麦猪口
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Kai

PolarStaに併設されている陶工房で器やブックエンドを制作しています。 築95年になる京町家を全て自らの手でリノベーションし、 StudioEnju,PolarSta,こむぎとスペース,藤本友の絵付けスタヂオと３棟の町家を使ってワクワク出来る空間を展開。 陶芸、空間デザイン、施工の他、ART活動としてステージオブジェなども制作しています。 音楽と映画と麻婆豆腐が大好き。
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